Las alergias de los invitados de la boda se preguntan dentro de la confirmación de asistencia, con unas casillas para lo más común y una línea para escribir quién y a qué. La lista se le pasa al restaurante el día que os pide el número de comensales. Y hay que preguntarlo siempre. En los últimos doce meses, en las bodas de España que hacen su invitación con nosotros y lo preguntan, una de cada diez invitaciones avisa de algo para la mesa al confirmar que viene.
Si estáis buscando una invitación digital para boda que lo pregunte por vosotros, al final os enseñamos cómo se hace en la nuestra. Y si las alergias son solo una casilla más de una lista muy larga, en nuestra guía tenéis todo lo demás que hay que organizar para la boda, en orden.
Por qué hay que preguntar las alergias de los invitados antes de la boda
Porque el restaurante sabe lo que lleva cada plato, pero no sabe quién se va a sentar a comerlo. La ley le obliga a informar de los catorce alérgenos que pueden llevar sus platos, del gluten a los sulfitos (Reglamento europeo 1169/2011). Lo que no puede adivinar es que la prima de vuestro novio es celíaca. Eso lo sabéis vosotros, cuando lo preguntáis.
Con la lista a tiempo, la cocina prepara otro plato, lo cocina aparte y la sala sabe en qué sitio va. Sin ella, puede que el camarero tenga que preguntar en la mesa, delante de todos, o que el invitado se quede sin comer. Una novia con una alergia grave lo contaba en el foro de Bodas.net. En las bodas a las que va no come tranquila, y en algunas directamente no come.
No todo lo que avisa un invitado es lo mismo, y al restaurante le hace falta saber qué es cada cosa.
| Qué avisa el invitado | Qué le pedís al restaurante |
|---|---|
| Una alergia (marisco, frutos secos, huevo). Reacciona aunque sea con una traza, y puede ser grave | Un plato sin ese alimento, cocinado aparte |
| Celiaquía. El gluten le hace daño también en trazas | Un menú sin gluten de verdad, con su pan y sin salsas espesadas con harina |
| Una intolerancia, a la lactosa por ejemplo. Le sienta mal según la cantidad | Que su plato no lo lleve |
| Una dieta (vegetariana, vegana, sin cerdo). No es médica, pero no lo va a comer | Un plato pensado para esa dieta |
Las alergias e intolerancias que más avisan los invitados
En las bodas de España en las que se pregunta, lo que más avisan los invitados es la lactosa o la leche, el gluten, el marisco, los frutos secos y alguna fruta. La lactosa y el gluten tienen su casilla en la pregunta que trae el editor. El marisco y los frutos secos no la tienen, así que llegan escritos por los invitados o en una casilla que ha añadido la pareja.
Cómo preguntar las alergias a los invitados
En la confirmación de asistencia, en la misma pantalla en la que dicen si vienen. Así la respuesta llega escrita, con el nombre de quien la manda, y no se queda en una conversación de pasillo que nadie apunta. En un hilo del foro de Bodas.net sobre cómo ponerlo en la invitación, varias novias contaban que lo preguntaban de palabra al dar la invitación en mano. Nuestra lectura es que de palabra funciona en una boda pequeña, y que en una grande alguna respuesta se queda sin apuntar.
Lo demás que se pregunta a la vez, como el autobús o la canción, va en ese mismo formulario, y en la guía de la confirmación tenéis qué más preguntar al confirmar la asistencia.
Casillas y una línea para escribir
Las casillas son rápidas de contestar y salen ya contadas. Su problema es la casilla "Otras", que no dice cuál. En los formularios que no traen una opción para decir que no hay nada, de las respuestas que marcan alguna casilla más de la mitad marca "Otras" y nada más. Nuestra lectura es que una parte de esos invitados la marca para decir que no tiene nada, porque no le queda otra casilla con la que decirlo.
Dos formularios de bodas de verdad. El primero se entiende, y con el segundo la pareja no sabe si su invitado tiene algo o no.
Nuestro consejo es juntar las dos cosas, y que las casillas lleven una opción para decir que no hay nada. En las bodas de España que hacen su invitación con nosotros, son más las parejas que escriben su propia pregunta que las que se quedan con las casillas.
Si la invitación es para una familia
Una familia contesta una vez por todos, y de las invitaciones que avisan de algo, más de la mitad es de una familia de dos personas o más. Un compañero nuestro que atiende a las parejas por WhatsApp avisa de que la pregunta de casillas "solo valdría si quien lo rellena es una persona", porque en una invitación de dos o más "no sabes realmente de quién se trata".
Su consejo es la pregunta para escribir. Con ella, una familia contesta algo como "Lucía, celíaca. Pablo, sin lactosa", que es lo que veréis en las capturas de más abajo. Y si en una familia hay una alergia grave, nuestro consejo es que esa persona tenga su propia invitación en la lista, con su respuesta. Lo de quién va en cada invitación de la lista lo tenéis en su artículo.
Otra pareja preguntó por las alergias con una pregunta propia, para contestar escribiendo, y la hizo obligatoria. Debajo, otra para saber si algún miembro de la familia no viene.
Frases para preguntar las alergias en la invitación
Estas frases sirven de título para la pregunta y se pueden copiar tal cual. La que lleva la nota la escribió una pareja en su formulario.
- "¿Tenéis alguna alergia, intolerancia o dieta que la cocina deba saber? Decidnos quién y a qué."
- "Si alguno de los que venís no puede comer algo, escribid su nombre y qué es."
- "Queremos que todos comáis tranquilos. ¿Hay algo que no podáis tomar?"
- "¿Vienen niños? Decidnos su edad y si alguno tiene alguna alergia."
- "Queremos que disfrutéis al máximo de este día, así que si tenéis alguna alergia, intolerancia o preferencia en el menú, hacédnoslo saber al confirmar vuestra asistencia." (escrita por una pareja)
- "Se ruega confirmación e información sobre alergias e intolerancias alimentarias." Una novia del foro de Bodas.net contaba que puso algo muy parecido en su invitación.
Si tenéis invitaciones de familia, nuestro consejo es una de las dos primeras, porque piden un nombre. La tercera es la más cálida, y puede volver con un "sí" a secas que os obligue a llamar.
Qué menús especiales pedir al restaurante
Los que salgan de las alergias e intolerancias que os avisen, y uno infantil si vienen niños. Los restaurantes y las fincas que salen arriba en Google cuando se busca esto ofrecen menú sin gluten y menú vegetariano, y adaptan el resto, así que preguntadlo al contratar y cerrad los platos cuando tengáis las respuestas.
| Menú | Qué preguntar al restaurante |
|---|---|
| Sin gluten | Si el pan, los fritos y las salsas también lo son, y si hay postre sin gluten |
| Sin lactosa o sin leche | Que no es lo mismo. Al alérgico a la leche no le vale un plato sin lactosa, necesita uno sin nada de leche |
| Sin marisco, sin frutos secos o sin huevo | Si se cocina aparte y qué bocados del cóctel y del postre lo llevan |
| Vegetariano o vegano | Que sea un plato pensado como tal, y si el postre también lo es |
| Sin cerdo, halal o kosher | Qué carne lleva cada plato y si se puede cambiar |
| Para una embarazada | Que no lleve carne o pescado crudos ni quesos sin pasteurizar |
| Infantil | Hasta qué edad se cuenta como niño y si hay versión sin alérgenos |
Nuestro consejo es pedir un plato distinto antes que el del menú con un ingrediente menos. Una crema sin su picatoste o un solomillo sin su salsa se notan en la mesa, y vuestro invitado se da cuenta de que a su plato le falta algo.
Cómo pasarle la lista de alergias al restaurante
La lista con las alergias de los invitados va al restaurante junto con el número de comensales, por escrito y en un solo envío. El día lo pone el restaurante, y en el artículo de cuándo enviar las invitaciones os contamos con cuánto margen mandar la invitación para llegar a ese día.
Para la cocina, cada persona de la lista lleva cuatro cosas. Su nombre, su mesa, qué es exactamente (marisco, no "alergia") y si es grave. Algo así.
| Invitado | Mesa | Qué avisar |
|---|---|---|
| Lucía Martín | 4 | Celíaca. Pan sin gluten aparte |
| Tío Andrés | 7 | Alergia grave al marisco. Lleva adrenalina |
| Familia Ruiz, cuatro personas | 9 | El pequeño, sin frutos secos |
Con la lista, dos preguntas al restaurante. Cómo cocinan los platos para alérgicos, para que no toquen lo demás. Y qué pasa en el cóctel, donde los camareros van con bandejas y nadie sabe quién es quién. Nuestro consejo es repasar también la recena y la tarta, que no son el menú y se quedan fuera de la conversación con el chef, y que la sala sepa el sitio de cada uno con una señal discreta acordada con el maître, para que nadie tenga que levantar la mano a la hora del primer plato.
Cómo se hace en vuestra invitación
En la nuestra, la pregunta de la comida viene hecha si montáis el formulario con el asistente. Al apuntar a vuestro primer invitado, en Compartir, la opción Experiencia completa os prepara el formulario, y en la pantalla de las preguntas la de Especificaciones alimenticias ya viene encendida. Trae las casillas de vegetariano, vegano, celíaco, intolerancia a la lactosa, pescetariano y otras, y va justo debajo de la pregunta de si vienen. El asistente entero lo tenéis en el formulario de confirmación paso a paso.
Después, en Preguntas y respuestas, le hacéis dos retoques. Cambiáis "Otras" por "Otras, decidnos cuál" y le añadís la opción "Ninguna". Y creáis una pregunta de texto largo, como "¿Quién tiene alguna alergia o intolerancia, y a qué?", que va detrás de la de los comentarios. Si hacéis obligatoria la de las casillas, la opción "Ninguna" es la que deja confirmar a quien no tiene nada. Quien dice que no viene no tiene que contestarla. Si vuestro formulario no trae la de la comida, la creáis ahí mismo como una pregunta de tipo Múltiple.
La pregunta de la comida en el editor del móvil, con los dos retoques señalados.
Así lo ve vuestro invitado. Una familia marca sus casillas y, más abajo, escribe de quién es cada una.
Las respuestas llegan solas a Preguntas y respuestas, y cada pregunta tiene su botón para verlas, con la respuesta de cada invitación y su nombre.
Lo que os llega, en dos pantallas, una por pregunta. Arriba, cuántas invitaciones han marcado cada casilla, y debajo, lo escrito con el nombre de cada una.
El botón de descargar os deja elegir el formato, y el que sirve aquí es el Excel. Trae una pestaña con la lista y otra por idioma con cada pregunta en una columna, y en ella las casillas salen con su nombre corto, como "celiaco" u "otras". A esa hoja le quitáis a quien no viene y le añadís la mesa, y es la que le mandáis al restaurante. Como dice nuestro compañero, solo hay que abrir Preguntas y respuestas, dentro de Compartir, y descargar el documento con todo.
La hoja de una invitación de prueba, con tres de sus columnas. La de la mesa la ponéis vosotros.
Lo bueno de preguntarlo dentro de la invitación digital es que nadie tiene que pasar a limpio ningún chat. Montar la invitación no pide registro, y para guardarla hace falta una cuenta, que es gratis.
Antes de mandar la lista, una llamada
Cuando descarguéis la lista, mirad que cada aviso tenga su nombre. Y después, una llamada de cinco minutos a cada invitado que haya avisado de una alergia, no de una dieta. Preguntadle qué le pasa si lo come y si lleva su medicación. Con eso el restaurante tiene lo que necesita, y vuestro invitado se sienta a la mesa sabiendo que habéis pensado en él.
Si todavía no tenéis la invitación, en el editor podéis montar el formulario con su pregunta para escribir antes de mandar ningún enlace.
